L'esprit

C’est en flânant ivre au cœur des étales du marché de la rochelle que Baïtona est né un beau matin.

Passionnés par les produits simples et gourmands de régions, nous revendiquons une cuisine sans bobards, faîte pour des gens pleins d’humeurs et de tempéraments qui respectent les saisons et les cocottes qui mijotent…